大家知道，小麦的等级不同，其价格是有较大的差异的，因此对小麦进行定等，是关系到小麦的收购、调运、加工等一系列过程。而小麦容重作为当前我国和大多数国家小麦定等的主要依据，利用小麦容重器来精确测定小麦的容重，从而公平、公正的对小麦定等，对于我国经济有重要的影响。
一般来说，小麦容重是指小麦籽粒在一定体积内的重量，单位是g/L。我国对小麦的等级要求非常严格，其中不同的等级，对于小麦容重的要求不同。比如一等小麦的容重要求是大于等于790g/L；二级小麦的容重要求是大于等于770g/L；三级小麦的是大于等于750g/L；四级小麦的是大于等于730g/L；五级小麦的是大于等于710g/L。因此为了切实保障卖粮农民的利息，保证粮食收购中的公平公正，那么就不能依靠简单的测量来区分，而需要使用小麦容重器这样的精准仪器来进行测量，保证数据结果的准确，这样也符合各方的利益。
目前，小麦容重器已经广泛参与小麦的收购、储藏、运输等领域，由于它反映的数据科学、客观、准确，因此为从事小麦科研、技术推广、生产管理、流通和加工等产业环节提供了较完备的质量信息，对于基层基层农业部门科学推荐和农民正确选用优质小麦品种，收购和加工企业选购优质专用小麦原料，市场购销环节落实优质优价政策并分收分储等，都具有重要的参考价值。
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