大家知道粮食、种子在存储时都需要对其测量谷物、种子水分含量。这不仅仅是种子、谷物的水分含量是一项重要的指标，还因为种子、谷物水分中含量的过高容易出现发芽、腐烂等问题，因此在粮食、种子等保存过程中需要使用谷物水分测定仪先进行检测，合格了才能进行存储工作。
托普云农谷物水份速测仪采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在最短时间之内完全蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需3分钟左右。托普云农粮食水份测量仪采用的原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。与国际烘箱加热法相比，可变式混合加热可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。
种子水分是影响种子的寿命和安全贮藏的重要因素，也是种子分级的主要指标之一。这是由于贮藏期间，种子水分过高，呼吸作用旺盛，产生大量呼吸热和水分，会引起种子堆发热而霉变。且高水分种子呼吸旺盛，药剂熏仓时吸入过多药量而产生药害，从而降低生活力。而高水分种子易发生冻害而降低发芽率。因此，种子在加工、包装前、熏蒸前、贮藏期间，都必须进行水分测定。绝不允许不符合安全水分标准的种子入库。因此在种子入库前需要使用谷物水分测定仪来检测种子水分含量。