小麦原料品质是影响深加工质量的一大主要因素，为了做好小麦深加工，不少企业在小麦原料质量把关中也引进了一些科学仪器，比如：电子容重器。使用该仪器可以帮助检测人员更好更快的了解小麦原料的容重情况，真实评价小麦原料品质，从而为小麦深加工提供合格的小麦原料，不断提高小麦深加工的品质，实现节本增质的目标。
一般来说，容重低的小麦，多是形状不同，品种、收获年限都不同的类型，不仅出粉率不高，而且吨粉电耗也比容重高的麦子高很多。相反，容重高的小麦，因为空隙度小，颗粒大小几乎差不多，在加工时，磨粉机的磨辊轧距内，作用于麦粒上的研磨力度基本相同，可以大大减少吨粉电耗，为企业节约电力成本。而且由于取粉率的提高，也为企业创造了更多的利润，经济效益十分显著。
由此可见，电子容重器在小麦深加工中的应用，影响还是非常大的。加工企业利用好这类仪器，采用科学的检测方法做好小麦原料的品质把关，不但是做好安全生产的重要表现，也和企业开展深加工、精加工，不断提高产品品质，降低生产成本的目标相契合，这能够让企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，从而获得更好的经济效益和社会效益。