扦样又可以叫做抽样或取样，它是从大量的种子中，随机取得一定数量适合且有代表性的送检样品。一般情况下，大家要在种子经过最后一次处理后，从种子批的不同部位随机扦取。如果对于数量较小的检测，大家利用手工扦样就可以了，但是目前各个检测环节所需样品量都比较大，因此，扦样器就成了工作人员的最佳选择。为了加强储备粮管理和粮油质量检查扦样工作的规范化与制度化，对于散装粮食扦样规定如下：
大型粮仓和圆仓都要以不大于两千吨为一个检验单位，利用扦样器分区扦样，每增加两千吨应增加一个检验单位。对于扦样点的布置，应以扦取的样品能够反映被扦区域粮食质量的整体状况为标准。工作人员可以根据实际情况对扦样点位置进行适当调整。同一检验单位的各扦样点要扦取等量的样品并合并，充分混匀后分样，形成送检样品。小型粮仓可在同品种、同批次、同等级、同储存条件下、同生产年份，以代表数量不超过两千吨为标准，按权重比例从各仓房扦取适量样品合并，充分混合均匀后分样，形成检验样品。
随着粮食仓储技术的不断进步，仓房的储粮吨数和高度变得越来越大，人们在散装粮食样品扦样上使用的单管扦样器也逐渐被电动吸式扦样器所取代，但不能否认的是，老式仓房还存在一定范围，所以工作人员在开展扦样检验过程中，应根据自己的实际所需选择最合适的扦样器，以提前散装粮食扦样的工作效率。